1. Temizlik Hedefini Belirleyin
- Yağ ve protein kalıntısı için alkali bazlı temizleyiciler uygundur.
- Mineral ve kireç birikintileri için asidik temizleyiciler tercih edilir.
- Genel yüzey kirleri için nötr veya food safe temizleyiciler kullanılabilir.
2. Gıda Temasına Uygunluk
- NSF veya FDA onaylı, food safe ürünler seçin.
- Kimyasal kalıntı bırakmayan ve durulama sonrası güvenli olan ürünleri tercih edin.
- HACCP veya GMP standartlarına uyumlu olmasına dikkat edin.
3. Ekipman ve Malzeme Uyumu
- Makineler paslanmaz çelik, alüminyum, plastik veya silikon içeriyorsa, kimyasalın malzemeye zarar vermemesi gerekir.
- Aşındırıcı veya yüksek alkali/asidik temizleyiciler bazı metallerde korozyona yol açabilir.
4. Kullanım Şartları
- Sıcaklık ve temas süresi üretici talimatlarına uygun olmalıdır.
- CIP (Clean-In-Place) sistemleri ile otomatik temizlik yapılacaksa kimyasalın sistemle uyumu önemlidir.
- Durulama kolaylığı ve su ile çözünürlüğü kontrol edilmelidir.
5. Konsantrasyon ve Dozaj
- Gereğinden fazla kimyasal kullanmak hem maliyet artırır hem de kalıntı riskini yükseltir.
- Yeterli etkinlik için önerilen konsantrasyon ve temas süresi uygulanmalıdır.
6. Sağlık ve Güvenlik
- KKD (eldiven, gözlük, maske) kullanılmalıdır.
- Buhar veya sprey formundaki kimyasalların solunması engellenmelidir.
- Yanıcı veya toksik kimyasallar uygun şekilde depolanmalıdır.
İşletmenize uygun çözümler hakkında teknik destek almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
