BOGAZICI

Yüksek sıcaklıkta gres karbonlaşması neden olur?

Yüksek sıcaklıkta karbonlaşma, gresin kimyasal olarak bozulup sert ve yapışkan kalıntılar oluşturmasıdır. Genellikle aşırı ısı, yanlış gres seçimi ve oksidasyon nedeniyle meydana gelir. Etkili önlem: yüksek sıcaklık, food grade ve oksidasyon direnci yüksek gres kullanmak, sıcaklık ve bakım aralıklarını takip etmek. Bu sayede ekipman ömrü uzar, üretim sürekliliği korunur ve gıda güvenliği sağlanır.